kasz bulgur

Czy kasza bulgur jest dla nas zdrowa?

Choć jeszcze kilka lat temu była produktem raczej zupełnie nieznanym, obecnie coraz częściej słyszy się, że kasza bulgur powinna być przez nas jak najczęściej spożywana. Niektórzy zachwycili się jej smakiem oraz właściwościami i starają się tworzyć jak najwięcej przepisów z jej wykorzystaniem. Czy faktycznie jednak warto ją spożywać? Czym wyróżnia się spośród innych kasz?

Bomba witaminowa

Ten rodzaj kaszy wytwarza się z pszenicy durum, słynącej ze swojej najwyższej jakości. Dzięki temu kasza bulgur zawiera całe mnóstwo witamin oraz składników odżywczych, których nasze organizmy potrzebują. Zawiera unikalne połączenie sodu, wapnia, potasu oraz magnezu. Potas szczególnie dobrze wpływa na pracę serca  – obniża ciśnienie i powoduje, że w czasie dużych wysiłków więcej tlenu dociera do komórek. Magnez natomiast ma pozytywne działanie na tętnice, które rozszerza, a przez to nie tworzą się zatory. Wapń zaś poprawia przepływ krwi, a sód zmniejsza napięcie mięśniowe.

W bulgur znajdziemy także spore ilości witamin z grupy B, które regulują działanie układu nerwowego. To dzięki nim lepiej się skupiamy i szybciej zapamiętujemy informacje. Dodatkowo regulują one także wydzielanie się hormonów i biorą udział w procesach tworzenia się krwi.

Dobra dla osób na diecie i… matek

Ze względu na wysoką zawartość błonnika kasza ta jest polecana osobom na diecie. Pozwala dostarczyć potrzebne składniki, a przy okazji nie sprawia, że tyjemy. Spożywanie jej wspomaga metabolizm i niweluje możliwość tworzenia się zaparć. Co więcej, także cukrzycy bez obaw mogą spożywać ten produkt, ponieważ nie powoduje on nagłego wyrzutu insulinowego – ma niski indeks glikemiczny.

Natomiast witamina B9 (kwas foliowy), której spore ilości występują właśnie w kaszy bulgur, jest niezbędna kobietom w okresie ciąży oraz karmienia piersią. Również panie, które dopiero planują ciążę, mogą z korzyścią sięgnąć po posiłki przygotowane na bazie tej kaszy. Niedobory kwasu foliowego mają bardzo negatywny wpływ na dziecko i mogą spowodować nawet poważne wady rozwojowe.

Jedyna grupa osób, która nie może spożywać kaszy bulgur, to chorzy na celiakię. Powstała z pszenicy kasza zawiera spore ilości glutenu.

Kasza bulgur zawiera szczególnie dużo składników, które warto dostarczać sobie każdego dnia. Włączenie jej na stałe do diety przynosi mnóstwo korzyści zdrowotnych, zatem warto jest to zrobić. Zwłaszcza, że obecnie bez trudu możemy znaleźć mnóstwo przepisów, w których gości właśnie ta kasza. Jej orzechowy posmak z pewnością doda przygotowanym daniom niezwykłości i sprawi, że wszyscy domownicy poproszą o dokładkę.